Diese sind zunächst neutral im Duft und werden noch direkt auf der Plantage durch verschiedene Produktionsvorgänge in einen aromatischen Tee verwandelt.
Die Fermentierung macht den Unterschied
Ob aus den grünen Blättern Schwarzer, Grüner oder Oolong Tee entsteht, hängt ausschließlich von der Art der Verarbeitung ab.
www.dallmayr.deInitially these have a neutral fragrance and are transformed into an aromatic tea through various production processes while still on the plantation.
Fermentation makes all the difference
Whether these green leaves become black, green or oolong tea depends entirely upon how they are processed.
www.dallmayr.deErhitzen und Zugabe von Wasser und Enzymen zur Umwandlung in fermentierbaren Zucker
Fermentierung (Vergärung) der Maische durch Hefe, wodurch der Zucker in Bioethanol und CO2 umgewandelt wird
Destillation und Rektifikation, d.h. Aufkonzentrierung und Reinigung des aus der Destillation gewonnenen Ethanols
www.cropenergies.comHeating and addition of water and enzymes for conversion into fermentable sugar
Fermentation of the mash using yeast, whereby the sugar is converted into bioethanol and CO2
Distillation and rectification, i.e. concentration and cleaning the ethanol produced by distillation
www.cropenergies.comDie Kellerei von Le Macchiole ist neu und sehr modern.
Bei der Fermentierung beginnt man gerade wieder stärker auf Betontanks zu setzten und die Edelstahltanks teilweise damit zu ersetzen.
www.blackink.deThe wines cellars of Le Macchiole are new and very modern.
During fermentation, concrete tanks are back in fashion and partly seem to replace the steel tanks.
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