Definitions of „Brandteig“ in the Dictionary of German Spelling

der Brạnd·teig

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German

Als Teig findet vor allem Topfenteig, Erdäpfelteig und Brandteig Verwendung.

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Ein zähflüssiger Teig (z. B. Hefeteig, Brandteig, Rührteig) wird löffelweise in Fett gebacken.

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Erst danach kommen die traditionellen Desserts: die Pompe à l’huile d’olive, die Fougasse, die Oreillettes (Brandteig), Nougats blanc, Noir & Rouge, Biskuits und Zuckerzeug (sucreries) und sogar Käse.

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