Definitions of „Dornfelder“ in the Dictionary of German Spelling

der Dọrn·fel·der <-s>

eine Rebsorte

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German

Als früh reifende rote Sorten eignen sich besonders gut Frühburgunder oder Dornfelder.

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Daneben wachsen dort auch Spätburgunder und Dornfelder.

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55 Millionen Flaschen Wein werden direkt im Unternehmen produziert, davon sind rund 15 Millionen Flaschen Dornfelder.

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Auf 33 ha Rebflächen mit Schiefer- und Lössböden in Spitzenlagen gelangen 65 % Spätburgunder, 15 % Frühburgunder, 12 % Portugieser, 6 % Dornfelder und 2 % Riesling in den Keller.

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Zunehmend wird Dornfelder auch weiß gekeltert und als Stillwein zu Schaumwein weiterverarbeitet.

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Eine früher und auch heute noch häufig als Deckwein eingesetzte Rebsorte ist der Dornfelder.

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Der Wein aus Dornfelder hat eine schwarzrote Farbausprägung und einen fruchtigen Geschmack.

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Dornfelder stellt zurzeit mit 47 Hektar die am stärksten vertretene Rotweinsorte dar.

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Inzwischen sind weitere Züchtungen aus dem Helfensteiner hervorgegangen, wovon vor allem der Dornfelder, eine Kreuzung mit der Heroldrebe, ein großer Erfolg ist.

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Die Rebsorte verfügt über eine gute Winterhärte, erzielt höhere Mostgewichte als der Dornfelder oder der Spätburgunder, und der Rotwein eignet sich für den Ausbau im kleinen Holzfass, dem Barrique.

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