Definitions of „Nudelteig“ in the Dictionary of German Spelling

der Nu̱·del·teig

Usage examples with Nudelteig

Röllchen aus Nudelteig, die mit Hackfleisch, Spinat o.Ä. gefüllt und mit Käse überbacken sind

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German

Die Pirogge ist eine gefüllte Teigtasche aus Hefe-, Blätter- oder Nudelteig, die in der ostmittel- und osteuropäischen sowie finnischen Küche weit verbreitet ist.

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Krautkrapfen sind würzige Krapfen aus Nudelteig, die mit Sauerkraut und Speck gefüllt sind.

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Es besteht neben Nudelteig aus Käse.

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In manchen Regionen allerdings werden Schupfnudeln aus Nudelteig bevorzugt.

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Die Besonderheit dieser Zubereitung liegt zum einen in dem mit Dessertwein zubereiteten Nudelteig, zum anderen in der mit wenig Zimt abgeschmeckten Fleischsauce.

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Aus Mehl, Salz und Wasser wird ein Teig ähnlich einem Nudelteig zubereitet, der dünn ausgerollt wird und anschließend von beiden Seiten auf der Herdplatte oder im Ofen gebacken wird.

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Schinken (oder Teilsames) wird feingeschnitten und in Butter erhitzt, dann werden gekochte Fleckerl aus Nudelteig und Sauerrahm zugegeben, mit Salz und Pfeffer gewürzt und kurz gedünstet.

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Die Masse wird auf den Nudelteig aufgebracht und verteilt.

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Die simple Zubereitung findet ebenfalls hier ihre Wurzeln: Außer einem Kochtopf, einem Messer und einem Werkzeug zum Ausrollen des Nudelteigs werden keine Utensilien gebraucht.

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Der Nudelteig wird nun nach und nach länger gezogen und dabei zwischendurch immer wieder stehen gelassen um zu reifen und zu ruhen.

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