Definitions of „Ziehzeit“ in the Dictionary of German Spelling

die Zi̱e̱h·zeit

Ziehdauer

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German

Der Geschmack ändert sich so über die Zeit des Trinkens, was nach zehn Minuten Ziehzeit einen sehr bitteren Teerest ergibt.

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Die Ziehzeit beträgt um die drei Minuten.

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Bei 5 g beträgt die Ziehzeit beim ersten Aufguss ein paar Sekunden (maximal 45 Sekunden).

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So wandeln die sich langsam lösenden Polyphenole das Koffein in eine wasserunlösliche Form um, mit steigender Ziehzeit sinkt also der Anteil an physiologisch wirksamem Koffein.

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Die Ziehzeit sollte in der Regel acht, höchstens aber zehn Minuten betragen.

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Die Tannine werden erst nach einer gewissen Ziehzeit (mehr als zwei Minuten) freigesetzt.

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Inwiefern der Tee allerdings nach mehr als 2 Minuten Ziehzeit beruhigend oder nur weniger anregend wirkt, ist noch nicht vollends geklärt, da sich hier verschiedene Effekte ergänzen.

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Bei längerer Ziehzeit entwickelt der Olivenblättertee im Nachhall die vom Olivenöl bekannte leicht bittere Note.

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Unterschiedliche Ziehzeiten und unterschiedliche Temperaturen ergeben eine bemerkenswert unterschiedliche Wirkung auf das Ergebnis des letzten Aufbrühens.

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Nach kurzer Ziehzeit erhält man einen starken Tee, der beim Einschenken je nach Geschmack mit heißem Wasser verdünnt wird.

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