Subsequently, the data from the analytical description are linked to data from consumer tests.
Jointly, the Bund Naturkost Naturwaren Herstellung und Handel (BNN), the Forschungsinstitut für Biologischen Landbau (FIBL), and the ttz Bremerhaven Sensoriklabor in collaboration with five other European eco-organizations and research institutions will develop a country-specific overview of the preferred sensory qualities for each product category.
Additionally, a broad (300 persons/partner country) customer survey will be conducted in order to facilitate a correlation between purchase behavior, expectations and sensory impressions.
www.ttz-bremerhaven.deAnschließend erfolgt eine Verknüpfung der Daten aus der analytischen Beschreibung mit Daten aus den Konsumententests.
Gemeinsam erarbeiten der Bund Naturkost Naturwaren Herstellung und Handel (BNN), das Forschungsinstitut für Biologischen Landbau (FIBL), das Sensoriklabor des ttz Bremerhaven mit fünf weiteren europäischen Öko-Verbänden und Forschungseinrichtungen eine länderspezifische Übersicht der präferierten sensorischen Qualität für jede Produktgruppe.
Zusätzlich wird eine umfangreiche (300 Personen/Partnerland) Konsumentenbefragung durchgeführt, um eine Korrelation zwischen Kaufverhalten, Erwartungshaltung und den sensorischen Eindrücken zu ermöglichen.
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