Translations for „rancir“ in the French » Chinese Dictionary

I . rancir [rãsir] VB intr

1. rancir:

rancir

(脂肪)哈喇

2. rancir fig:

rancir

变陈旧，过时

II . rancir [rãsir] VB refl se rancir

1. rancir:

se rancir

哈喇

2. rancir fig:

se rancir

变陈旧，过时

Usage examples with rancir

se rancir

哈喇

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Elle rancit assez rapidement si laissée à la lumière et/ou à la chaleur, du fait de la forte proportion d'acides gras insaturés la composant.

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La plupart des aliments peuvent être déshydratés, cependant les aliments gras, plus imperméables, se déshydratent moins vite et peuvent rancir.

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Mais il ne réussit qu'à obtenir un succédané pâteux, à la saveur assez éloignée du chocolat et rancissant rapidement.

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La tendance que peuvent avoir les amandes à rancir au cours du stockage est liée à l’oxydation des acides gras insaturés.

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Si une partie des matières grasses ne réagissait pas avec la soude, elle risquerait de rancir et poserait des problèmes de conservation.

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Quand le beurre rancit, les glycérides sont hydrolysés, libérant ainsi de l'acide butyrique à l'odeur désagréable.

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Toutefois, il faut prendre aussi en considération les exigences des industriels de l’agroalimentaire qui recherchent des produits stables, ne risquant pas de rancir.

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Le beurre avait tendance à être fortement salé (5-10 %), pour éviter qu'il ne rancisse.

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Le beurre ainsi préparé ne rancit jamais, et se conserve dans n'importe quel climat.

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Elle doit donc être conservée à l’abri de la chaleur et de la lumière pour ne pas rancir.

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