Translations for „cépages“ in the French » German Dictionary

cépage [sepaʒ] N m

cépage

Rebsorte f

cépage

Rebe f

Usage examples with cépages

on fait des coupages de différents cépages

verschiedene Rebsorten werden miteinander verschnitten

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Il est planté avec des cépages locaux différents : courbu, gros et petit mansengs et arrufiac sur des vignes taillées en hautain dépassant deux mètres.

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Elle produit principalement du vin blanc (2/3 de la production) dont les cépages principaux sont le riesling et le müller-thurgau.

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Le chasselas, le pinot noir et le gamay, cépages de tradition dans ce terroir, occupent 90 % de l’encépagement.

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La vinification des cépages blancs, contrairement aux vins rouges, ne présente habituellement pas de macération ou « cuvage ».

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Parmi les cépages connus, on peut citer le vernaccia, le grenache (cannonau), le malvoisie (malvasia), le carignan (carignano), le rolle (vermentino) et le muscat (moscato).

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Beaucoup de parcelles sont abandonnées, les autres étant replantées soit en cépages venus d'ailleurs, gamay par exemple ou en hybrides producteurs directs.

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Les cépages rouges représentent 90 % du vignoble : grenache, syrah, mourvedre, carignan, cinsault, et les cépages blancs avec roussanne et clairette complètent le reste.

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Le moût est composé de cépages de cuve rouges, le negroamaro et zinfandel, et de cépages blancs en particulier malvoisie et baresana.

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Ce qui explique que l'on peut faire indifféremment du blanc à partir de cépages blancs et rouges.

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Les différences de maturité imposent que les cépages soient vinifiés séparément.

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