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massepain [maspɛ̃] N m

massepain

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French
La fontaine du village donne du vin de la limonade, la fontaine devient faite de massepain et les grilles en chocolat.
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Le biscuit de base est souvent un "cracker" basique, mais les versions haut de gamme utilisent un shortbread, biscuit à la pâte d'amandes (massepain), ou autre.
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Et pour la séduire, il la cajola, il lui offrait des friandises, des massepains, confitures de rose.
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L'offre de la biscuiterie, qui vise une niche de marché et généralement haut de gamme, est composé également de massepains, macarons et de pain d'épices.
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L'amande amère s'utilise cependant à faible dose en pâtisserie et en confiserie (par exemple, en arôme, dans la préparation du massepain, ou du calisson).
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Cette spécialité culinaire sicilienne se présente sous la forme de fruits factices réalisés en massepain agrémenté de miel et colorés au moyen de teintures végétales.
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Les pralines et massepains sont des spécialités de la ville.
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Comme ces noyaux n'ont généralement pas d'autre usage, c'est un succédané d'une pâte à base d'amandes, le massepain.
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Il s'agit d'un pain, à pâte à la levure lourde farcie de massepain (pâte d'amande), avec des fruits secs et confits (sultanines, orangeat, citronat) et diverses épices.
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C'est ce geste qui l'a rendue célèbre et qui a donné naissance, plusieurs centaines d'années après, à la tradition de la marmite en chocolat, garnie de légumes en massepain.
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