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Translations for „Gewürz“ in the German » Chinese Dictionary (Go to Chinese » German)

Gewụ̈rz <-es, -e> N nt

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German
Weltberühmt ist neben dem Paprika, der auch gemahlen als Gewürz besonders in der ungarischen und mittlerweile auch in ausländischen Küchen verwendet wird, der Tokajer (ung.
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Dieser wurde vor allem mit seinen Suppen, Soßen und Gewürzen europaweit bekannt.
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Dagegen handelten die Europäer mit Pfeffer, Muskatnüssen, Zimt und anderen Gewürzen, die, wie Textilien, sehr gut für den Fernhandel geeignet waren.
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Bei häufiger Reizung kommt es zu einer Sensibilitätsabnahme (Pfeffer, scharfe Gewürze).
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Die Schotten gelten als erste Europäer, die ihr Hähnchen, allerdings ohne Gewürze, in Fett frittierten.
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Sie erreichten den Westen durch arabische Händler und wurden (zum Beispiel bei Husten) als Heilmittel wie als Gewürz geschätzt.
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Auch sein eigener Name, und der seiner Nachkommen, glich sich der inzwischen geänderten Schreibweise des Gewürzes an und erhielt ein zweites „e“.
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Die teuersten Gewürze heute sind: Safran, gefolgt von Vanille und Kardamom.
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Die geschmacksverbessernde Wirkung der Gewürze beruht auf leicht flüchtigen Verbindungen, den ätherischen Ölen.
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Der Samen wird erst nach Vorbehandlung als Keluak oder Kepayang in der indonesischen und malaiischen Küche als Gewürz besonders geschätzt.
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