Translations for „Salzbad“ in the German » Danish Dictionary

Salzbad N nt

Salzbad

saltvandsbad nt

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German

Das Salzbad entzieht dem Käse Wasser, der Eiweißgehalt beträgt nun mindestens 45 %.

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Anschliessend kommt der Käselaib für 24 Stunden in ein Salzbad.

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Nach dem Salzbad werden die Käse je nach Sorte weiterbehandelt und geschmiert.

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Anschließend bekommen sie ein Salzbad, teilweise mit, teilweise ohne Nachsalzen, und werden mehrere Monate gelagert.

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So etwa wird das Salzbad bei der Vulkanisierung (Salzbadvulkanisierung) eingesetzt.

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Das Anlassen kann auch in einem Salzbad (Salpeter- oder Nitriersalzbad) oder in einem leicht beheizten Härteofen erfolgen.

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