Das wird am besten nach dem Braten mit einer Kelle angeschöpft oder mit einer Fett-Trennkanne vom Bratenfond abgegossen.
Das Gänsefett eignet sich sehr gut für Bratkartoffeln und für deftige Eintöpfe.
Oder Sie machen feines Schmalz daraus:
www.entdecke-deutschland.diplo.deThis is best skimmed off with a ladle when the goose is cooked or separated from the juices using a fat separator.
The goose fat is ideal for making fried potatoes or hearty stews.
Or you can use it to make fine dripping: as goose fat is very soft, add approximately 1 / 3 pork dripping as well as a little rubbed marjoram, diced onion and, if desired, diced apple.
www.entdecke-deutschland.diplo.deOder Sie machen feines Schmalz daraus :
Da Gänsefett sehr weich ist, noch etwa 1/3 Schweineschmalz dazugeben, dann etwas gerebelten Majoran, Zwiebelwürfel und, wenn Sie es mögen, auch Apfelwürfel.
Alles im heißen Fett leicht bräunen.
www.entdecke-deutschland.diplo.deOr you can use it to make fine dripping :
as goose fat is very soft, add approximately 1/3 pork dripping as well as a little rubbed marjoram, diced onion and, if desired, diced apple.
Lightly brown the mixture in hot fat.
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Oder Sie machen feines Schmalz daraus:Da Gänsefett sehr weich ist, noch etwa 1 / 3 Schweineschmalz dazugeben, dann etwas gerebelten Majoran, Zwiebelwürfel und, wenn Sie es mögen, auch Apfelwürfel.
Alles im heißen Fett leicht bräunen.
www.entdecke-deutschland.diplo.deThe goose fat is ideal for making fried potatoes or hearty stews.
Or you can use it to make fine dripping: as goose fat is very soft, add approximately 1 / 3 pork dripping as well as a little rubbed marjoram, diced onion and, if desired, diced apple.
Lightly brown the mixture in hot fat.
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