Translations for „Fruchtsäure“ in the German » French Dictionary

Fruchtsäure N f

Fruchtsäure

acide m de[s] fruits

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German

Bei der Esterbindung verbinden sich Fruchtsäuren und Alkohole, auch Fuselalkohole, unter Wasseraustritt zu verschiedenartigen aromatischen Substanzen.

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Auch Fruchtsäuren sollten gemieden werden, besonders aggressiv sind Tomaten.

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Auch eine Ernährungsumstellung, die vor allem aus der Vermeidung von scharf gewürzten beziehungsweise stark Fruchtsäure-haltigen Speisen besteht, kann zur Besserung und Heilung des Leidens beitragen.

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Daneben wird die Fruchtsäure Glycolsäure zur Hautpflege eingesetzt.

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Fruchtsäuren und deren Salze dienen in großen Mengen als Säuerungsmittel von Lebensmitteln.

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Zu den Fruchtsäuren gehören Äpfelsäure, Citronensäure, Fumarsäure, Gluconsäure, Glycolsäure, Mandelsäure, Milchsäure, Oxalsäure, Salicylsäure, α-Hydroxycaprylsäure und Weinsäure.

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Die Morelle oder Weichselkirsche ist eine Sauerkirsche mit viel Fruchtsäure.

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Bei den Fruchtsäuren dominieren Äpfelsäure und Citronensäure deutlich.

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Besondere Ansprüche an die zur Vergärung verwendeten Behälter bestehen vor allem in ihrer Beständigkeit gegenüber Fruchtsäuren, Schwefeldioxid und Alkohol.

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Auf Grund ihres natürlichen Vorkommens wird die Glycolsäure zu den Fruchtsäuren gezählt.

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