Translations for „Hirschhornsalz“ in the German » French Dictionary

Hirschhornsalz N nt

Hirschhornsalz

carbonate m d'ammonium

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Als Backtriebmittel verwendet man Hirschhornsalz oder Pottasche.

de.wikipedia.org

Als Süßungsmittel für den Teig dienen wahlweise hauptsächlich Farinzucker, Krümelkandis und Zuckerrübensirup sowie Honig und als Triebmittel hauptsächlich Pottasche, ursprünglich Hirschhornsalz.

de.wikipedia.org

Mitunter wird dabei auch ein Gemisch aus Kaliumcarbonat und Hirschhornsalz verwendet.

de.wikipedia.org

Als Treibmittel wird traditionell Hirschhornsalz, heute auch Backpulver oder Haushaltsnatron verwendet.

de.wikipedia.org

Es enthält Weizenmehl, Margarine oder Butter, Milch, Hirschhornsalz und Zucker.

de.wikipedia.org

Als Triebmittel werden Backpulver, Hirschhornsalz oder Hefe verwendet, in der Industrie gibt es noch weitere Backtriebmittel.

de.wikipedia.org

Die Lockerung macht das Gebäck erst essbar; ungelockertes Gebäck ließe sich kaum kauen, sondern höchstens lutschen (Beispiel: Lebkuchen in früheren Zeiten, bevor man begonnen hat, ihn mit Hirschhornsalz zu lockern).

de.wikipedia.org

Eine Svele besteht aus einem dickflüssigen Teig, der Eier, Zucker, Kefir, Mehl, Natron sowie Hirschhornsalz und Butter enthält.

de.wikipedia.org

Die Hersteller haben aber heute vielfach auf Backpulver bzw. Natron umgestellt, nicht zuletzt weil Hirschhornsalz zu einem hohen Acrylamidgehalt im fertigen Gebäck führt.

de.wikipedia.org

In einigen Rezepten wird noch etwas Hirschhornsalz als Treibmittel zugesetzt.

de.wikipedia.org