Translations for „Pumpernickel“ in the German » French Dictionary

Pumpernickel <-s, -> [ˈpʊmpɐnɪkəl] N m

Pumpernickel

pain m de seigle noir

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Allgemein gelten deftige Speisen wie Bockwurst und Pumpernickel als typisch sauerländisch.

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Dampfkammerbrote, wie zum Beispiel das Pumpernickel, werden bis zu 16 Stunden bei 100–120 °C gebacken.

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Zudem ist Pumpernickel Bestandteil von Saucen wie der klassischen Sauerbratensauce.

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Für die Zubereitung werden zuerst Zwiebeln fein gehackt und angebraten, danach wird Wasser und zerbröselter Pumpernickel hinzugegeben.

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Das Pumpernickel-Rezept soll, so die Familienlegende, durch Zufall entstanden sein.

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Westfälische Götterspeise ist eine Süßspeise der westfälischen Küche aus einer Sahnecreme und Pumpernickel.

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Dazu gehört zum Beispiel Pumpernickel, ein Roggenbrot, das nicht gebacken, sondern im Dampf gegart wird.

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Neben diesem Rezept gibt es zahlreiche weitere Zubereitungen, bei denen jedoch grundsätzlich Pumpernickel und eine Sahnecreme verwendet werden.

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Tatsächlich ist seit dem 17. Jahrhundert das Wort Pumpernickel als spöttische Bezeichnung für Kommissbrot bzw. Vollkornbrot bekannt.

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Nach der ursprünglichen Rezeptur besteht Pumpernickel ausschließlich aus Schrot und vollen Körnern von Roggen.

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