Translations for „Rippenstück“ in the French » German Dictionary

carré d'agneau

Rippenstück nt vom Lamm

carré de porc

Rippenstück nt vom Schwein

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Aus dem Rippenstück werden vor allem Koteletts und Schnitzel, Lachs und Steaks gewonnen.

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Das verwendete Fleisch ist gewöhnlich nicht Karbonade (Rippenstück vom Schwein), sondern Rinder- und Schweinegulasch und zuweilen kleingeschnittener Speck.

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Beim Kalb werden Koteletts nur aus dem vorderen Rippenstück gewonnen (entsprechend dem Stielkotelett beim Schwein).

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Das hintere Rippenstück wird ohne Knochen als Kalbsrücken gehandelt.

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