Translations for „Stärkegehalt“ in the German » French Dictionary

Stärkegehalt N m

Stärkegehalt

teneur f en amidon

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German

Eiweißarme Getreidearten weisen einen höheren Stärkegehalt auf.

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Die Sorte ist vergleichsweise wenig anfällig gegenüber Kraut- und Knollenfäule, ihr Stärkegehalt liegt bei rund 14 %.

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Viele der Suppen und Eintöpfe enthalten Zutaten mit hohem Stärkegehalt wie Kochbananen, Maniok oder Yams.

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Der im Wesentlichen durch den Stärkegehalt bestimmte Teil des Nährwerts und auch der Fettgehalt beeinflussen die Eigenbackfähigkeit nicht wesentlich.

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Ihr Stärkegehalt liegt stets auf unterem Niveau, was die festkochende Eigenschaft garantiert.

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Festkochende Sorten (Salatsorten) sollten einen Stärkegehalt zwischen 10 und 12 % aufweisen.

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Die Form des Kloßes auf dem Teller hängt vor allem von seinem Stärkegehalt in Abhängigkeit von seiner Garzeit ab.

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Der Stärkegehalt der Maronen reicht aus, um die Füllung zu binden, so dass auch ein Keschde-Saumagen in Scheiben geschnitten serviert werden kann.

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