Translations for „glutamate“ in the German » Hungarian Dictionary

Flatrate N f TEL

Flatrate

lebeszélhető díjcsomag

glutenfrei (Lebensmittel:)

glutenfrei

gluténmentes

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German

Wissenschaftliche Untersuchungen sprechen dafür, dass nicht Glutamate oder Glutaminsäure, sondern andere Nahrungsbestandteile oder situative Einflüsse die Ursache der geschilderten Beschwerden sind.

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Als Glutamate werden die Ester und Salze der Glutaminsäure bezeichnet.

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Seitdem werden Glutamate in großen Mengen als Nahrungszusatzstoff besonders in der asiatischen Küche und in fast allen Fertig- oder Halbfertigprodukten der Lebensmittelindustrie verwendet, auch in Kartoffelchips und Tütensuppen.

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Speichel vermittelt sauren und süßen Geschmack durch Bicarbonat-Ionen beziehungsweise Glutamate.

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