Translations for „Milcheiweiß“ in the German » Italian Dictionary

Milcheiweiß <-es> N nt

Milcheiweiß

albumina f del latte, lattoalbumina f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Butterschmalz ist aus Butter durch Entfernen von Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker gewonnenes Butterreinfett.

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Die Einlabung, also das Zufügen des Labenzyms zum Ausfällen des Milcheiweißes, geschieht bei im Kupferkessel leicht erwärmter oder kuhwarmer Milch.

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Milcheiweiße lassen sich schon in der Höhlenmalerei finden.

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Durch den enzymatischen Abspaltungsvorgang verändert sich auch die Löslichkeit des Milcheiweißes, es wird denaturiert und fällt aus.

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Sie basieren darauf, dass Milchbestandteile im Körper nicht hinreichend aufgespalten werden können (wegen Lactoseintoleranz oder Milcheiweiß-Unverträglichkeit) oder darauf, dass sonstige Inhaltsstoffe der Milch nicht vertragen werden.

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Durch seinen vergleichsweise hohen Eiweißgehalt (Weizenkleber und Milcheiweiß) hat der Teig ein gutes Gashaltevermögen, wodurch das langsam gegarte Brot seine feine Porung erhält.

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Sahne enthält gegenüber Milch weniger Milcheiweiß, dafür mehr Fett und fettlösliche Vitamine.

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Manche Menschen mit Milcheiweiß-Unverträglichkeit vertragen diesen Käse.

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Nitrit kann bei gleichzeitiger Aufnahme von Fleisch- oder Milcheiweiß im menschlichen Körper zu stark krebserregenden Nitrosaminen umgewandelt werden.

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Auch biologisch durch Milcheiweiß, durch Einfrieren und Ausfällen von Verunreinigungen und elektrisch kann das Destillat gereinigt werden.

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