Translations for „Sauce“ in the German » Italian Dictionary

Sauce

Sauce → Soße

See also Soße

Soße <-, -n> N f

1. Soße:

Soße

salsa f

2. Soße (Brühe):

Soße ugs

brodaglia f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Dank ihrer Form, die sich durch eine große Oberfläche bei geringer Höhe abzeichnet, dient sie auch Köchen beim Abschmecken heißer Flüssigkeiten wie Suppen und Saucen.

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Die Sauce wird eingedickt und mit Crème fraiche abgerundet.

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Als Schnittlauchsauce wird eine kalte Sauce der Österreichischen Küche bezeichnet.

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Die bräunlich-klare, sehr intensiv riechende Sauce besteht hauptsächlich aus Anchovis (Sardellen) und ähnlichen kleinen Fischen, Salz, Zucker und Wasser, manchmal zudem aus Austern und Garnelen.

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Oft werden zum Binden der Sauce auch zerkrümelte Lebkuchen genutzt.

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Rund um die zentrale Küche befanden sich Räume, die unter anderem dem Zerlegen von Fleisch, der Zubereitung von Desserts, von Gemüsen oder Saucen dienten.

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Fleisch und Fisch findet sich lediglich bei den reichsten Maliern regelmäßig in dieser Sauce.

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Er passt zu dunklen Fleischgerichten bzw. zu Gerichten mit kräftigen Saucen.

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Knochenmark hat einen typischen Geschmack, der es zu einer wesentlichen Zutat für Risotto alla milanese, Sauce bordelaise und andere Gerichte macht.

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Es wird deshalb als Verdickungsmittel z. B. in Milchprodukten, Guacamole, Saucen, Tomatenketchup, Mayonnaise, Senf und Dressings sowie in vegetarischen Lebensmitteln verwendet.

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