Definitions of „Bulgur“ in the Dictionary of German Spelling

der Bul·gu̱r <-(s)>

(Turk) FOOD

Hartweizengrütze

Usage examples with Bulgur

libanesische Salatspezialität aus Bulgur, Petersilie, Tomaten und Minze

Examples from the Internet (not verified by PONS Editors)

German

Als erstes wird der Bulgur mit gehackten Zwiebeln und etwas Wasser so lang geknetet, bis er eine weiche Konsistenz hat.

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Als Beilage wird meist Reis oder Bulgur gegessen.

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Darauf folgt das Hauptgericht mit magerem Fleisch oder Gemüse und Beilagen wie Reis, Bulgur und Fladenbrot.

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Dann werden nach und nach Rind, feiner Bulgur, Zwiebeln, Knoblauch, scharfe Paprikapaste, Tomatenmark, Zitronen, gemahlener Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Salz, gemahlener Koriander, scharfes Paprikagewürz und nach Wunsch weitere Zutaten beigefügt.

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Im Süden ersetzt Reis den im Norden üblichen Bulgur, teilweise wird statt Fleisch Fett des Fettschwanzschafes verwendet.

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Weiterhin wird gekochter Bulgur mit Beilagen wie Fleisch oder Gemüse verzehrt.

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Übliche Beilagen sind Bulgur und Salat.

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Zutaten sind Hackfleisch vom Rind, feiner Bulgur, Zwiebeln, Knoblauch, scharfe Paprikapaste, Tomatenmark, Zitronen, gemahlener Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Salz, gemahlener Koriander, scharfes Paprikapulver und Petersilie.

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Die syrische Tabbouleh-Variation wird mit mehr Petersilie und weniger Bulgur zubereitet.

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Auch Couscous und Bulgur werden aus Hartweizen hergestellt.

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