Translations for „Pasteurisierung“ in the Portuguese » German Dictionary

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pasteurização

Pasteurisierung f

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German

Ebenso bezeichnet man durch Sterilisation und Pasteurisierung haltbar gemachte Halbkonserven als Präserve, wenn die Haltbarkeit bis zu 12 Monaten beträgt.

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Es ist eng mit der Pasteurisierung verwandt und wird von manchen als deren Weiterentwicklung angesehen.

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Eine praktische Konsequenz dieser Arbeiten war ein Verfahren zur Haltbarmachung flüssiger Lebensmittel, die Pasteurisierung.

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Anschließend wird es durch Pasteurisierung und Sterilisierung oder ein Kombinationsverfahren haltbar gemacht.

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Bei Wein oder Fruchtsäften empfiehlt sich die Pasteurisierung, bei Wasser und Infusionslösungen die Ultrafiltration.

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Bei den verwendeten Temperaturen kommt es dadurch auch zu einer teilweisen Pasteurisierung.

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Nach dem Zusatz von Salz sind sie durch Säuern mit Essig oder durch Milchsäuregärung und abschließende Pasteurisierung in luftdicht verschlossenen Behältnissen lange lagerfähig.

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Durch die Erhitzung im Rahmen der Pasteurisierung werden die Hefezellen und Bakterien abgetötet.

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Ein Prozentsatz überlebt die Bedingungen der Pasteurisierung, des Verfahrens, mit dem der überwiegende Teil der Milch für Milchprodukte behandelt wird.

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Die Anwendung von Hitze (z. B. Pasteurisierung) oder chemischen Stoffen kann zu einer biologischen Inaktivierung (Denaturierung) des therapeutischen Proteins führen.

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