Translations for „Bulgur“ in the German » Turkish Dictionary

Bulgur <-s, ohne pl> N m

Bulgur

bulgur

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German

Zutaten sind Hackfleisch vom Rind, feiner Bulgur, Zwiebeln, Knoblauch, scharfe Paprikapaste, Tomatenmark, Zitronen, gemahlener Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Salz, gemahlener Koriander, scharfes Paprikapulver und Petersilie.

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Die syrische Tabbouleh-Variation wird mit mehr Petersilie und weniger Bulgur zubereitet.

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Darauf folgt das Hauptgericht mit magerem Fleisch oder Gemüse und Beilagen wie Reis, Bulgur und Fladenbrot.

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Mit dem Tomatenmark, Olivenöl und Zitronensaft, den gehackten Zutaten und Gewürzen wird der Bulgur vermengt.

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Als erstes wird der Bulgur mit gehackten Zwiebeln und etwas Wasser so lang geknetet, bis er eine weiche Konsistenz hat.

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Weiterhin wird gekochter Bulgur mit Beilagen wie Fleisch oder Gemüse verzehrt.

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Der Bulgur wird in kochendem Wasser ca. 15–20 Minuten eingeweicht.

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Übliche Beilagen sind Bulgur und Salat.

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Im Süden ersetzt Reis den im Norden üblichen Bulgur, teilweise wird statt Fleisch Fett des Fettschwanzschafes verwendet.

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Als Beilage wird meist Reis oder Bulgur gegessen.

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