Translations for „ragù“ in the Italian » German Dictionary

ragù [raˈgu] N m il inv

ragù

Hackfleischsoße f

Usage examples with ragù

pasta al ragù

Nudeln pl mit Hackfleischsoße

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Come ripieno si utilizza un ragù di vitello.

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È ripieno di riso al sugo o al ragù con aggiunta di piselli, carne e mozzarella.

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Sono utilizzati differenti condimenti come ragù, piselli, strigoli, prosciutto crudo.

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Generalmente condite con un ricco ragù di carne, quelle ricce senza passaggio al forno.

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Attualmente si usa chiamare ragù un sugo di pomodoro nel quale si è cotta della carne.

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Qualora il ragù venga utilizzato per condire paste secche, è possibile aggiungere la panna ottenuta dalla bollitura di 1 litro di latte intero.

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Si tratta di un pezzo di tavola calda costituito da un involucro di pasta sfoglia ripieno di riso al ragù, cotto al forno.

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Secondo gli usi pugliesi la pasta casalinga per eccellenza è costituita dalle orecchiette, (dette "chiangarèdde"), condite con le cime di rapa o al ragù.

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Si tratta di un pezzo di tavola calda cotto al forno e consiste in un involucro di pasta simile a quella della brioche, ripieno di ragù di carne e piselli.

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La ricetta tipica è quella con il ragù di scalogno.

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