Translations for „zasmażka“ in the Polish » English Dictionary

zasmażka N f FOOD

zasmażka

roux

zasmażka

browning BRIT

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Polish

Wielkopolska „ciupka z grochem” nawet jako potrawa wigilijna zawiera zamiast oleju słoninę, na której z cebuli i dodatku mąki pszennej sporządza się zasmażkę dodawaną do kapusty.

pl.wikipedia.org

Można go też zagęścić zasmażką.

pl.wikipedia.org

Z zachowanego wywaru sporządza się sos, dodając do niego (w celu zagęszczenia) zasmażkę lub gęste powidła.

pl.wikipedia.org

Do zagęszczania tych sosów stosuje się: zawiesinę z mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej i wody, mąki pszennej lub ziemniaczanej i śmietany, zasmażkę lub żółtka jaj.

pl.wikipedia.org

Może też powstać na bazie jasnej zasmażki rozprowadzonej sokiem z jagód czarnej borówki, doprawionej sokiem z cytryny, cukrem i solą.

pl.wikipedia.org

Podprawianie – technika zagęszczania sosów i zup, polegająca na dodawaniu zawiesiny z mąki i wody albo zasmażki, śmietany, kefiru, mleka, żółtek jaj, wywaru z mięsa, warzyw lub grzybów.

pl.wikipedia.org

Jeśli była przygotowana z zasmażką, nazywano ją ślepymi rybami z myrdyrdą.

pl.wikipedia.org

Jest to de facto zasmażka z mąki na maśle, rozprowadzona mlekiem.

pl.wikipedia.org

Do powstałego w procesie gotowania wywaru dodaje się zasmażkę, śmietankę oraz żółtka wraz z kaparami.

pl.wikipedia.org

Ponadto gotowane są także inne zupy, jak np. warzywna, z kurczaka oraz z kurczaka z zasmażką i śmietaną nazywana „zupą królowej” (koninginnensoep).

pl.wikipedia.org