Translations for „morcela“ in the Spanish » Portuguese Dictionary

morcilla

morcela f

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Portuguese

Outra preparação popular passa por recheá-los — a resistência da sua pele permite o uso de uma grande variedade de recheios (carne, bacalhau, enchidos, nomeadamente morcela com arroz, etc.).

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Tem um aspecto semelhante a uma morcela, mas mais clara, devido à utilização de fígado de porco, como elemento de ligação, em substituição do sangue.

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Nos enchidos, são típicos o chouriço de carne, a farinheira, a morcela e o chouriço de sangue.

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O compango é normalmente constituído por toucinho, chouriço, morcela, orelha e rabo.

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Por influência da popularidade de restaurantes argentinos e uruguaios a morcela também é identificada pelo nome castelhano morcilla.

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Existe uma outra variante que leva castanhas em vez de feijões (é conhecida como pote de castañas ou também pote quirosano), batatas, chouriço, morcela e toucinho.

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Leva também couve-de-folhas, batatas, chouriços asturianos, morcelas asturianos, butelo, orelha e rabo de porco.

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Chouriço de sangue, ou morcela, é qualquer salsicha feita cozinhando sangue animal com enchimento até que esteja grosso o suficiente para congelar quando resfriado.

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Existem diferentes tipos de morcela de arroz.

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Ditam os cânones que nenhuma das verduras, exepto as batatas, devem ser cozidos com o grão, mas sim em conjunto com a morcela e o chouriço.

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