Definitions of „Versäuerung“ in the Dictionary of German Spelling

die Ver·sa̱u̱·e·rung, die Ver·sä̱u̱·e·rung <-, -en> AGR

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German

Nach dem Abkühlen des Kochstücks erfolgt die Zugabe der restlichen Zutaten und die Versäuerung des Brotes.

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Diese Zugabe wurde auch als geeignetes Mittel gesehen, einer möglichen Versäuerung entgegenzuwirken.

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Da Nitrifizierer nur im neutralen bis leicht alkalischen Bereich stoffwechseln, kann durch die Versäuerung die vollständige Umwandlung des fischtoxischen Ammonium/Ammoniak in Abwasser-Kläranlagen verhindert werden (Autoinhibition).

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