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Administrative Instruction Form, 1603 This text from 1603 contains precise working instructions for the Wilfersdorf cellarer (administrator of the princely wine cellar).
Prince Gundakar von Liechtenstein (1580 - 1658), who resided at Schloss Wilfersdorf at that time, personally supplemented and amended some passages of the concept:
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Formular einer Verwaltungsinstruktion, 1603 Dieser Text aus dem Jahr 1603 enthält genaue Arbeitsanweisungen für den Wilfersdorfer Kellner (Verwalter des herrschaftlichen Weinkellers).
Fürst Gundakar von Liechtenstein (1580 - 1658), der zu dieser Zeit im Schloss Wilfersdorf residierte, ergänzte und korrigierte das Konzept an einigen Stellen eigenhändig:
www.hofkellerei.li“ We expect a yield of 9,000 to 10,000 kilograms per hectares ”, Bruno Paillard from Champagne Paillard.
And Dominique Demarville, master cellarer at Veuve Clicquot, states:
www.yoopress.com, berichtet Bruno Paillard von Champagne Paillard.
Und Dominique Demarville, Kellermeister bei Veuve Clicquot meint:
www.yoopress.comWhat actually happens with the grapes when arriving to the wineries ?
The wine cellar is the realm of the cellarer.
It is down to him whether the wine turns out a very good one or a good one.
www.weinstrasse.comWas passiert mit den Trauben in den Weinkellereien ?
Der Keller ist das Reich des Kellermeisters.
An ihm liegt es, ob es ein sehr guter oder ein guter Wein wird.
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