rassir in the Oxford-Hachette French Dictionary

Translations for rassir in the French»English Dictionary

I.rassir [ʀasiʀ] VB intr

rassir pain, gâteau:

rassir

to go stale

II.se rassir VB refl

se rassir refl pain, gâteau:

se rassir

to go stale

Translations for rassir in the English»French Dictionary

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to go stale bread:

se rassir

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Le pain, généralement utilisé rassis, peut-être de seigle ou de froment.

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La soupe au vin sucré est une soupe de pain rassis, trempée dans de l'eau et du vin généralement rouge, préparée chaude ou froide.

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En entrée, ou plat du soir, servir le bouillon de cuisson sur des tranches de pain de campagne rassis au fond d'assiettes creuses.

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Le bouillon était versé sur des tranches de pain rassis, frottées d'ail frais et recouvertes d'un filet d'huile d'olive.

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Il s’agit traditionnellement d'une tartine de pain de campagne, rassis ou grillé, frotté à l'ail, et assaisonné d'huile d'olive.

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Le galopin est une sorte de pain perdu mais dans lequel le pain rassis est remplacé par du pain brioché ou de la brioche rassis.

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En boucherie, les termes rassir et rassissement sont employés pour désigner la maturation de la viande après l'abattage, généralement pendant quelques jours.

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S'il est utilisé, le pain doit avoir un ou deux jours et être légèrement rassis.

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Ce sont des pains en forme de beignets coupés en deux horizontalement, rassis et cuits deux fois au four.

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Les knedlíky tchèques sont préparés à base de farine, œufs, levure et pain rassis.

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