blanquette in the PONS Dictionary

Translations for blanquette in the French»Italian Dictionary

blanquette [blɑ̃kɛt] N f

blanquette de veau

fricassea f di vitello

blanquette Examples from the PONS Dictionary (editorially verified)

blanquette de veau

fricassea f di vitello

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Pour la blanquette brute, les trois cépages (chenin blanc, mauzac et chardonnay) sont utilisés avec 90 % de mauzac.

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Mettre dans l'alambic, 15 litres d'alcool pur à 95°, 25 litres d'eau et ajouter la blanquette de la cuite précédente (1 litre environ).

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Plus bas et dans la vallée, les terres sont favorables à la viticulture, spécialement pour la production de la blanquette de limoux.

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Le fond blanc est utilisé pour le mouillement de potages, les légumes braisés, les blanquettes, les fricassées et dans la préparation du velouté de veau.

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Bref, c'est comme de la blanquette recuite.

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Le terme « blanquette » vient de la couleur blanche de la sauce blanche à la crème et au beurre.

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Il prépare la "blanquette du missionnaire" et assure parfois le service en tenue folklorique.

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Le cuisinier parisien (1828) : aspic garni d'une blanquette de poularde à la moderne.

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La pièce de veau de lait choisie pour la blanquette est généralement du tendron, collier, poitrine, ou de l'épaule désossée.

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Ils doivent cuisiner un cassoulet et une blanquette de veau.

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