lipide in the PONS Dictionary

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lipide

lipide m

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French

Par contre, cette technique exige un grand nombre d’extractions ainsi qu’une étape de saponification des lipides.

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Il a notamment permis aux entreprises de charcuterie artisanale de réduire le taux de sel de leurs produits et de baisser leur taux de lipides.

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On considère parfois qu'il fait partie de la fraction des lipides insaponifiables.

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Certaines bactéries accélèrent seulement leur métabolisme en utilisant les lipides de leur environnement, mais d'autres ne peuvent pas proliférer sans apport de lipides.

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Les peroxynitrites sont également connus pour oxyder directement les thiols en sulfates, pour être une des causes de la peroxydation des lipides.

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Par exemple, les isoprénoïdes se retrouveraient en groupes de lipides possédant 20, 25, 30 carbones.

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Les diététiciens recommandent d'en consommer modérément, en raison de l'importante teneur en lipides du croissant, qui comporte 20 % de matière grasse.

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La quantité de lipides a un effet protecteur sur la destruction des bactéries par de hautes températures.

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En 1879 un travail important traitait des lipides.

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On y trouve des protéines, des glucides et des lipides.

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