Translations for „acidité“ in the French » Spanish Dictionary

acidité [-ite] N f

acidité

acidez f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Cette étape permettra de faire monter l’acidité de la tome et développer des ferments lactiques du lait responsables des arômes du futur fromage.

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On ajoute souvent une pincée de sucre roux pour équilibrer toute acidité.

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Par contre l'assemblage de plusieurs variétés permet d'obtenir un parfait équilibre entre acidité, alcool et tannins.

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Il indique l'acidité par une couleur rouge et la basicité par une couleur bleue.

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Si le vin est conditionné plus tard, l'acidité volatile peut atteindre 16,33 milliéquivalents.

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Réputé pour son acidité et ses rendements, mais peu aromatique, il convient particulièrement pour faire des eaux-de-vie.

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Le cépage donne des vins blanc sec fruité gardant une bonne acidité.

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Le fraisier vert a été très peu cultivé car ses fruits sont moins appréciés du fait de leur acidité plus forte que les espèces ci-dessus.

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L'équilibre n'est plus fondé que sur l'alcool et l'acidité ; c'est un facteur qui explique la difficulté de vinifier un vin blanc.

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Au-delà, l'acidité baisse et le futur vin est déséquilibré par l'excès d'alcool et le manque de vivacité.

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