Translations for „Kefir“ in the German » Czech Dictionary

Kefir <-s> N m

Kefir

kefír m

Translations for „Kefir“ in the Czech » German Dictionary

kefír N m

kefír

Kefir m

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Der säurehaltige Kefir kann Metallionen aus den Oberflächen von Metallgefäßen lösen.

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Meist werden Milchsäurebakterien oder Hefen verwendet, aber auch Mischungen beider Gruppen – wie beim Sauerteig oder Kefir.

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Typische Zutaten der Hauptgerichte sind Kefir oder Buttermilch, Kreuzkümmel und Knoblauch.

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Milder Kefir darf dagegen ohne Hefen vergoren sein und braucht weder Kohlendioxid noch Alkohol zu enthalten.

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Er kann auch aus Kefir hergestellt werden.

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Unproblematisch gestaltet sich auch das Verspeisen von lebenden Milchsäurebakterien, die bei der Herstellung von Sauermilchprodukten wie Kefir, Dickmilch und Joghurt verwendet werden.

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So wurde bereits früh die Ethanolgärung zur Bier- und Weinherstellung und die Milchsäuregärung z. B. zur Konservierung von Milch durch Ansäuerung (Joghurt, Kefir) genutzt.

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Doch abweichend davon heißen Torten mit Quark, Frischkäse, Buttermilch, Kefir, Joghurt oder Wein bereits ab einem Sahneanteil von 20 % schon „Sahnetorten“.

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Seitdem ist der Kefir oft auf seine gesundheitliche Wirkung hin untersucht worden.

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Der echte Kefir enthält im Vergleich mehr Alkohol, ist aber weitgehend laktosefrei.

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