Hopfen gibt dem Bier Aroma und die typische Bittere.
HEFE - Hefe bringt die Bierwürze (den Auszug aus Hopfen und Malz) zur Gärung.
Bei dieser Gärung entstehen Kohlensäure und Alkohol.
wieden-braeu.atHop gives the beer the flavour and the typical bitterness.
YEAST - Yeast brings wort (the extract of hops and malt) to ferment.
The result of this fermentation is carbondioxide and alcohol.
wieden-braeu.atUnsere Biere werden sorgfältig und schonend gebraut.
Dies beginnt mit dem sanften Kochen der Bierwürze bei nur 100,8 ° C.
Dieses Verfahren des sanften Brauens, wird durch den Einsatz der thermischen Brüdenverdichtung im Sudhaus ermöglicht.
www.ankerbrauerei.deOur beers are brewed carefully and gently.
This begins by gently boiling the beer worts at only 100.8 ° C.
This process of gentle brewing is made possible by the use of thermal vapour compression in the brewhouse.
www.ankerbrauerei.deDer Prozess
Im Anschluss an das Einmaischen wird die Maische in den Läuterbottich umgepumpt, um die Bierwürze von den Feststoffen des Malzes, dem Treber, zu trennen.
Nach einer ausreichenden Läuterruhe bildet sich durch Absetzen des Trebers ein Filterkuchen und die Würze kann über den perforierten Senkboden abgezogen werden.
www.anderson-negele.comThe process
The mash is pumped into the lauter tun following mashing in order to separate the beer wort from the malt and spent grain solids.
A filter cake forms by settling of the spent grain after a sufficient rest time in the lauter tun and the wort can be removed through the perforated false bottom.
www.anderson-negele.comNach dem Maischen werden das Malz sowie weitere Bestandteile zusammen mit dem Brauwasser aus dem Maischebehälter in den Läuterbottich gefüllt und mehrere Stunden weiter auf Temperatur gehalten.
Der heiße Sud der Bierwürze wird danach langsam durch den Malzkuchen in den Würzebehälter abgezogen.
www.vega.comAfter mashing, the malt and other ingredients together with the brewing water are filled from the mash container into the lauter tun and held there for several hours at process temperature.
The hot liquid of the wort is then slowly strained through the malt cake and pumped into the wort container.
www.vega.comDas Läutern
Im Läuterbottich kommt es zur Aufspaltung der Maische in Bierwürze und Malztreber.
Während die flüssige, vergärbare Bierwürze im Brauvorgang weiter verarbeitet wird, findet der Malztreber dankbaren Absatz als regionales Futtermittel.
www.lang-braeu.deThe lautering
In the lautering vat the mash is split into the wort and the spent grains.
While the liquid and fermentable wort is processed further in the brewing process, the spent grains are eagerly taken up regionally for use as animal feed.
www.lang-braeu.deGär- und Lagerkeller
Nach der Abkühlung wird die Bierwürze mit Hefe versetzt, die wir auf unserer eigenen Biowürze selbst züchten.
So setzt nur lebende Frischhefe bei uns den Gärprozess in Gang.
www.lammsbraeu.deFermentation and storage cellar
After cooling the beer wort is mixed with yeast that we cultivate on our own with own bio wort.
Thus, only living fresh yeast activates the fermentation process.
www.lammsbraeu.deIm Läuterbottich kommt es zur Aufspaltung der Maische in Bierwürze und Malztreber.
Während die flüssige, vergärbare Bierwürze im Brauvorgang weiter verarbeitet wird, findet der Malztreber dankbaren Absatz als regionales Futtermittel.
Das Kochen
www.lang-braeu.deIn the lautering vat the mash is split into the wort and the spent grains.
While the liquid and fermentable wort is processed further in the brewing process, the spent grains are eagerly taken up regionally for use as animal feed.
The boiling
www.lang-braeu.deDoch dafür braucht er eure Unterstützung !
Nach und nach müsst ihr ihm alle benötigten Zutaten für sein Wunderbier bringen und es zunächst in Bierwürze und danach in richtiges Bier zu verarbeiten. Das Eventset
www.innogames.comBut he can n’t do it on his own – he needs your help !
Event Set You are tasked with bringing him the right ingredients to first produce wort and after that beer.
www.innogames.comWould you like to add some words, phrases or translations?
Submit a new entry.