Diese Lämmer grasen auf dem Llanrhidian Marsh, das zur Weobley Castle Farm des National Trust auf der Halbinsel Gower gehört.
Diese Seemarsch begünstigt die salztoleranten Gräser und Kräuter Meerfenchel, Sauerampfer, Halligflieder und Sand-Grasnelken, die von den Lämmern gerne gefressen werden.
All das verleiht dem Gower Salt Marsh Lamb seinen reichen, unverwechselbaren Geschmack, der bei Spitzenköchen und Restaurantbetreibern auf der ganzen Welt sehr gefragt ist.
www.visitbritain.coms Weobley Castle Farm on the Gower Peninsula.
This tidal marsh supports the salt-tolerant grasses and herbs of samphire, sorrel, sea lavender and thrift that the lambs feed on.
This gives Gower Salt Marsh Lamb its distinct, rich flavour sought after by top chefs and restaurateurs the world over.
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