Translations for „Brotkruste“ in the German » French Dictionary

Brotkruste N f

Brotkruste

croûte f du pain

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Die Backmethode freigeschoben oder angeschoben qualifiziert weder die Mischung noch den Geschmack, sondern lediglich das Ausbilden der Brotkruste im Ofen.

de.wikipedia.org

Die Risse in der Brotkruste, die durch Einschneiden oder Flechten entstehen, bezeichnet man als Ausbund.

de.wikipedia.org

Der Wortbestandteil Kruste ist hierbei etwas irreführend, denn er steht nicht, wie in „Erdkruste“ oder „Brotkruste“ für eine solide Hülle oder Decke und bezeichnet daher auch keine Landschaftsform.

de.wikipedia.org

Bei Brot und Brötchen beeinflusst die Brotkruste diese Faktoren wesentlich.

de.wikipedia.org

Die Brotkruste hat nach dem Backvorgang meist nur einen Wassergehalt von 5–10 %, während die Krume feuchter ist.

de.wikipedia.org

Eine rösche Brotkruste ist knusprig und im Idealfall zartsplittrig.

de.wikipedia.org

Ein Qualitätsmerkmal der Brotkruste ist die Rösche.

de.wikipedia.org

Als Brotkruste oder Brotrinde wird die äußere harte Hülle von Brot bezeichnet.

de.wikipedia.org