Translations for „Röstung“ in the French » German Dictionary

torréfaction (du café, du cacao) f

Röstung f

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German

Durch die Röstung erhält die Kakaobohne ihren charakteristischen Geschmack.

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Der Raseneisenstein wurde vor der Verhüttung durch Röstung mit Eisenoxid (Fe 2 O 3) angereichert.

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Es widmet sich der Geschichte des Kaffeeanbaus, der Kaffeezubereitung und seines Genusses über die Jahrhunderte, mit einem Schwerpunkt auf die Röstung.

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Die Röstung verstärkt den Nougatgeschmack; für weißes Nougat werden die Kernhäute entfernt.

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Alle Verarbeitungsschritte von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokoladengrundmasse werden erläutert: Anbau, Ernte, Fermentation, Trocknung, Lagerung, Reinigung, Röstung, Brechung, Mahlung, Feinwalzung und Conchierung.

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Durch die Röstung wird der Tee unempfindlicher gegenüber hohen Temperaturen und kann mit fast kochend heißem Wasser aufgegossen werden, ohne bitter zu werden.

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Nach der Röstung bekommen die Erbsen eine gelbe Färbung mit schwarzen Röstpunkten.

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In der Metallurgie findet es Verwendung z. B. bei der Röstung von Vanadiumerzen im Drehofen (Umsetzung von Vanadium(V)-oxid zu Natriummetavanadat).

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Das hierbei durch die Röstung entstehende Erz heißt Röstblende und wird zur weiteren Verarbeitung der Zinkhütte zugeführt.

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Die Coffeinkonzentration in den verschiedenen Kaffee- und Teevarianten hängt von verschiedenen Faktoren wie der Röstung der Kaffeebohnen ab.

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