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Translations for „torréfaction“ in the French » German Dictionary (Go to German » French)

torréfaction [tɔʀefaksjɔ͂] N f

torréfaction
Rösten nt
torréfaction (du café, du cacao) f
un atelier de torréfaction

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French
Celle de l'arbousier qui offre un miel intense en parfum, arôme de torréfaction et une amertume persistante.
fr.wikipedia.org
Les arômes grillés, de torréfaction, de miel sont accentués.
fr.wikipedia.org
Après avoir longtemps distribué du café sous sa propre marque, la société est désormais spécialisée dans la torréfaction de café destiné aux marques de distributeurs.
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Avec la torréfaction, les grains doublent de grosseur.
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Ces fours sont parfois munis de tambours rotatifs pour effectuer une torréfaction régulière.
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Lors de la torréfaction, la composition change de manière radicale, une grande partie des acides chlorogéniques disparaissent et des lactones sont formées.
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Les herbes et les autres substances sont parfois employées à l'état naturel et parfois après un traitement comme la torréfaction.
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Actuellement, la torréfaction de la fève entière est souvent utilisée par des artisans et de petits fabricants de chocolat.
fr.wikipedia.org
Se séparant de la plupart de ses succursales, elle recentre son activité sur la torréfaction du café.
fr.wikipedia.org
Callebaut a cependant conservé cette ancienne méthode de torréfaction.
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