Translations for „Wasserbindevermögen“ in the German » French Dictionary

Wasserbindevermögen N nt

Wasserbindevermögen

capacité f de rétention d'eau

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Der Zustand des Fleisches ist während der Totenstarre gekennzeichnet durch maximale Festigkeit und ein minimales Wasserbindevermögen.

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Auch das Wasserbindevermögen nimmt während der zweiten Phase der Fleischreifung wieder zu.

de.wikipedia.org

Es hat jedoch ein hohes Wasserbindevermögen und quillt unter Wasseraufnahme auf das 4- bis 8-fache seines Volumens auf.

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