Translations for „Melasse“ in the German » Greek Dictionary

Melasse <-, -n> [meˈlasə] SUBST f

Melasse

μελάσσα f

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German

Niederländische und belgische Spekulatius haben ein charakteristisches Karamellaroma, das durch die Zugabe von Zucker mit hohem Melasse-Anteil ("Basterdsuiker") erreicht wird.

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Charakteristisch für diesen Zucker ist der intensive Eigengeschmack nach Melasse.

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Melasse enthält neben etwa 60 Prozent Zucker (Saccharose oder Raffinose) noch organische Säuren, Betain, Vitamine und etwa drei Prozent anorganische Salze.

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Die Melasse findet Verwendung bei der Hefeproduktion, in der Lebensmittelindustrie, in der pharmazeutischen Industrie und bei der Rumherstellung.

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Melassefuttermittel sind unter Verwendung von Melasse hergestellt und haben einen relativ hohen Zuckeranteil.

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Beides kann zur Herstellung von Zucker und zur Herstellung von Bioethanol (aus der Melasse) genutzt werden.

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Bestandteile der Melasse sind Melasse, Glycerin, Wasser und gegebenenfalls Aromen, welche den Geschmack des Tabaks entsprechend beeinflussen.

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Das aus der Weiterverarbeitung der Melasse entstehende, weitestgehend zuckerfreie Nebenprodukt ist die Vinasse, die ebenfalls als Futterzusatz und Düngemittel genutzt wird.

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Als Nahrungsmittel ist reine Melasse meist in Reformhäusern und Naturkostläden erhältlich.

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Weiterer Baustein des Regenerativen Ackerbaus ist der Komposttee, ein Extrakt aus Kompostmaterial, Melasse und Wasser.

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