räuchern in the PONS Dictionary

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いぶす
(aus)räuchern

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German
Er springt zwischen den Messern durch und wird bis Winter in der Wurst im Kamin geräuchert.
de.wikipedia.org
Zu den Hauptnahrungsmitteln zählen bis heute Milch und Milchprodukte, Getreide und Mehlspeisen sowie durch Trocknen und Räuchern haltbar gemachtes Fleisch.
de.wikipedia.org
Durch das Räuchern wird ein konservierender Effekt erzielt, der die Oberfläche vor Pilzbefall schützt.
de.wikipedia.org
In demselben Sinn glaubte man auch, durch den Schatten oder durch Ausschneiden und Räuchern seiner Fußspur im Boden dem betreffenden Menschen schaden zu können.
de.wikipedia.org
Bis ins 20. Jahrhundert wurden im Hallenhaus Wurst- und Fleischwaren geräuchert, da es im Inneren noch eine offene Feuerstelle gab.
de.wikipedia.org
Schweinefleisch wurde damals aber auch bereits geräuchert oder gepökelt und dadurch lange haltbar gemacht.
de.wikipedia.org
Eine kulinarische Spezialität auf der Insel ist eine Wurst, die über Algen geräuchert wird.
de.wikipedia.org
Abschließend wird die Wurst 12 Stunden kalt geräuchert.
de.wikipedia.org
Dabei wurde der Fisch luftgetrocknet, geräuchert, frisch verzehrt, aber niemals gesalzen.
de.wikipedia.org
Durch Pökeln, Trocknen oder Räuchern wurde das Fleisch haltbar gemacht.
de.wikipedia.org

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