Translations for „Sauerteig“ in the German » Latin Dictionary

Sauerteig SUBST m

Sauerteig

fermentum nt

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Dies führte zum sogenannten Azymastreit mit der orthodoxen Kirche, die nur Brot aus Sauerteig für zulässig hält.

de.wikipedia.org

Der Teig wird aus Weizenmehl, Hefe, Sauerteig (oder Zitronenkonzentrat), Salz, Zucker und Butter hergestellt.

de.wikipedia.org

Um zu verkaufbaren Produkten zu kommen, müssen reine Roggenmehl-Teige auf jeden Fall gesäuert werden, was bedeutet, sie einer Sauerteig-Führung zu unterwerfen.

de.wikipedia.org

In der Praxis dienen diese Sauerteige der Teigsäuerung, der Aromaverbesserung oder der Herstellung getrockneter Sauerteige mit hohen Säuregraden.

de.wikipedia.org

Der Sauerteig reift 24 bis 30 Stunden, wodurch die Abendarbeit entfällt.

de.wikipedia.org

Weizenkleie und Roggenschrot wurden zusammen mit Sauerteig angesetzt, um danach eine Nacht zu gehen.

de.wikipedia.org

Auch Verfahren der Spontansäuerung und die Weiterführung von Sauerteigen waren ihm bekannt.

de.wikipedia.org

Quellstück und Brühstück sind zwei Vorstufen der Teigbereitung, die ohne Triebmittel wie Hefe oder Sauerteig angesetzt werden.

de.wikipedia.org

Zu dieser Gruppe zählen getrocknete Sauerteige mit aktiver Mikroflora.

de.wikipedia.org

Des Weiteren stellte er ein reines Weizenbrot her, das sowohl Hefe als auch Sauerteig enthielt.

de.wikipedia.org