Definitions of „Rumpsteak“ in the Dictionary of German Spelling

das Rụmp·steak <-s, -s> [ˈrʊmpsteːk] FOOD

ein kurz gebratenes Stück Hüftfleisch vom Rind

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German

Sie brieten Steak und Rippen und begannen auch Rinderfilet, Filet und Rumpsteak zu rösten und im eigenen Saft zu servieren.

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Während die Auflage mit wenigen Ausnahmen (beispielsweise beim Rumpsteak) unerwünscht ist, ist die Marmorierung durchaus gern gesehen, da durch sie das Fleisch besonders aromatisch, saftig und zart wird.

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Es unterscheidet sich vom Rumpsteak nur durch sein Gewicht.

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Je nach Herkunft und Trangehalt schmeckt Walfleisch ähnlich wie Rinderherz, Rumpsteak oder eben auch Leber mit etwas Fischaroma.

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