Translations for „Wetzstahl“ in the German » Spanish Dictionary

Wetzstahl <-(e)s, -stähle> N f

Wetzstahl

afilón m

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German

In der Regel werden Fleischermesser vor Gebrauch und täglich mehrmals während des Gebrauchs zum Schärfen kurz über einen Wetzstahl gezogen.

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Wetzstähle werden teils auch allgemein als Wetzstäbe bezeichnet, sind aber nicht zu verwechseln mit Keramikwetzstäben.

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In der Regel lassen sich Stahlmesser mit einem Wetzstahl auf einfache Art nachschärfen.

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Anders als bei europäischen Messern ist von der Verwendung eines Wetzstahles abzuraten.

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Die spanenden Wetzstähle haben in der Regel sogenannte Züge in Form von feinen Längsriefen.

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Der richtende Wetzstahl ist poliert oder hat eine mikrofeine Struktur.

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Die Verwendung dieser Wetzstähle wird auch schon bei mittelmäßig scharfen oder sogar stumpfen Messern ein Ergebnis zeigen, da relativ schnell Material abgetragen wird, so dass das Messer wieder scharf ist.

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Dies ist die Art von Wetzstahl, die in den meisten Haushalten zu finden ist, da sie überall und schon für wenig Geld erhältlich sind.

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Solche Wetzstähle kommen überwiegend im professionellen Bereich (Fleischverarbeitung, Gastronomie etc.) und für hochwertige Messer zum Einsatz.

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Auch der Wetzstahl ist am Gürtel eingehängt und immer griffbereit.

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