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Italian
La salsa di mais, o salsa di mais fermentata, è prodotta fermentando amido di mais come substrato.
it.wikipedia.org
Le radici probabilmente sono ricche di inulina (un amido che comunque non può essere digerito direttamente dagli esseri umani) che a volte fermentando genere flatulenza.
it.wikipedia.org
È un amido insapore e inodore, di consistenza fine e di colore bianco.
it.wikipedia.org
L'amido di mais, oltre al più elevato uso di cucina, ha anche usi cosmetici.
it.wikipedia.org
Oltre alla messa in riserva, questo organello è deputato alla sintesi e alla degradazione dell'amido attraverso specifici enzimi situati a livello della membrana esterna (envelop).
it.wikipedia.org
Da una palma si estraggono da 150 a 300 kg di amido.
it.wikipedia.org
La formazione dell'amido, cioè l'unione dell'amilosio e dell'amilopectina, è catalizzata da un enzima chiamato amido sintetasi.
it.wikipedia.org
Le cellule della columella sono grosse, cubiche, con grosso nucleo, molto citoplasma e grossi granuli di amido.
it.wikipedia.org
Questi tre carboidrati favorirono però prestazioni migliori rispetto all'amido resistente.
it.wikipedia.org
Non appena il tiosolfato si è esaurito del tutto, questa reazione si blocca e il colore blu appare, grazie al complesso amido-triioduro.
it.wikipedia.org

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