Italian)

animella [aniˈmɛlla] N f (di vitello, agnello)

animella

sweetbread

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animella f

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animella f

Italian

L'animella (o, più propriamente, il timo) è un organo linfoepiteliale, dalla consistenza cedevole, spongiosa e un colore biancastro. it.wikipedia.org

L'animella, la cervella, il filone ed, eventualmente, i testicoli e la poppa, vanno bolliti e passati in tegame a sgrassare prima di essere inseriti nel ripieno con gli altri ingredienti. it.wikipedia.org

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