salatura in the Oxford-Paravia Italian Dictionary

Translations for salatura in the Italian»English Dictionary

salatura [salaˈtura] N f (di alimenti)

salatura

salting

salatura

curing

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salting

salatura f , (il) salare

curing (salting)

salatura f

salatura in the PONS Dictionary

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cure

salatura f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

La differenza fra le quattro dizioni sta essenzialmente nel tempo di stagionatura e nella salatura.

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Le forme sono poi sistemate sul tavoliere di legno per la fase fase di spurgo e di acidificazione cui seguirà la salatura.

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Il prosciutto cotto è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e cottura della coscia del maiale.

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Le forme vengono calate in salamoia per ottenere la salatura, dove restano a da due a otto giorni, a seconda del loro peso.

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La salatura avviene in più tempi, inizialmente da due a quattro giorni dopo la trasformazione e successivamente a intervalli regolari.

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Il prodotto è poi sottoposto ad una doppia salatura, che può variare tra i 12 e 20 giorni complessivi.

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Dopo un'attesa di circa quaranta minuti si procede con la salatura e le forme vengono affinate in cella per un giorno intero.

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Le attività svolte sull'isola ai tempi comprendevano la salatura delle aringhe e le escavazioni di granito.

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Si iniziava con la salatura della carta e, dopo asciugatura, si procedeva alla sensibilizzazione con nitrato d'argento.

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La salatura avviene in salamoia per circa 12 o 20 ore.

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