vinificazione in the Oxford-Paravia Italian Dictionary

Translations for vinificazione in the Italian»English Dictionary

vinificazione [vinifikatˈtsjone] N f

1. vinificazione (procedimento):

vinificazione

wine production

metodi di vinificazione

wine production methods

2. vinificazione (fermentazione):

vinificazione

vinification

Translations for vinificazione in the English»Italian Dictionary

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winemaking

vinificazione f

vinification

vinificazione f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

La vinificazione e l'invecchiamento devono essere effettuate di norma all'interno della zona di produzione.

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Questo tipo di vinificazione prevede cioè la pigiatura e quasi sempre la diraspatura delle uve (operazioni comuni alla vinificazione in rosso) ovvero la diraspapigiatura.

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A volte, nella vinificazione vengono utilizzati acidi aggiunti, come gli acidi ascorbico, sorbico e solforoso.

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Per le uve da vino gli indici di raccolta cambiano secondo il tipo di vinificazione.

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Studiò anche la chimica della vinificazione e riuscì a ottenere vari brevetti che sfruttò commercialmente.

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Il procedimento di vinificazione prevede numerose fasi e prevede che vengano lavorati solo grappoli interi.

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Il termine quagliano sembra derivare dal termine dialettale "caià", cioè cagliato, in riferimento al metodo di vinificazione.

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Per la produzione di vino a base di friulano si utilizza la vinificazione in bianco.

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Durante il corso della vinificazione e nei vini finiti, gli acidi acetico, butirrico, lattico e succinico possono svolgere ruoli significativi.

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Dioniso era, infatti, il dio della fertilità, della vegetazione e della vite e, secondo la mitologia greca, aveva insegnato agli uomini le tecniche di vinificazione.

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