besciamella in the PONS Dictionary

Translations for besciamella in the Italian»French Dictionary

besciamella N f

besciamella

(sauce f) béchamel f

Translations for besciamella in the French»Italian Dictionary

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béchamel

besciamella f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Talvolta i suoi ingredienti base sono: besciamella, uova, formaggio grana grattugiato, verdure a scelta.

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La besciamella è abbastanza soda, in modo da avere un piatto più consistente.

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A questi ingredienti vanno aggiunti il ragù, la besciamella, il parmigiano e le scaglie di tartufo.

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Alle origini si otteneva la besciamella con una lenta cottura di latte, brodo di carne e spezie, mescolate con un'aggiunta di panna liquida.

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Esiste anche la variante con la ricotta al posto della besciamella.

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Il nome è cambiato nei secoli, passando dall'essere chiamata "salsa colla", "balsamella", fino all'attuale besciamella.

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Con la sfoglia verde si confezionano le lasagne al forno, piatto dovizioso a strati alterni di ragù e besciamella e formaggio parmiggiano reggiano.

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Si usa aggiungere la besciamella anche ad alcune verdure, come il cavolo e i broccoli, da passare al forno.

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Tipicamente è preparata con pasta del tipo penne con uno strato intermedio di carne speziata, mista a cipolle e besciamella.

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Lo strato superiore è composto nuovamente di pasta, a cui viene sovrapposta la besciamella.

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