cagliare in the PONS Dictionary

Translations for cagliare in the Italian»French Dictionary

cagliare VB intr

cagliare

cailler

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cailler

cagliare

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Infatti diverse specie possiedono un enzima in grado di cagliare il latte.

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I romani utilizzarono anche lo zafferano e l'aceto per cagliare il formaggio e questa mistura veniva chiamata coagulum.

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Si trattava di formaggi stagionati d'alpeggio a prevalenza di latte vaccino, cagliati in origine con erbe montane aromatiche (l'erba detta bettolina dà ancor oggi sapore al bettelmatt).

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Per ottenere il tofu delicato (嫩豆腐) e il tofu floreale (豆花, dòuhuā), la spremuta delle fave di soia viene fatta cagliare direttamente nelle confezioni.

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Il siero ottenuto può quindi essere utilizzato per cagliare il lotto successivo.

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Il rizoma fresco, con l'ebollizione, consente la coagulazione del latte come altre sostanze di origine animale o vegetali (caglio) ed è largamente impiegato anche nella preparazione di tisane.

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È un formaggio a base di latte di vacca, a pasta (caglio) pressata cotta.

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Viene ricavato facendo cagliare un liquido gelatinoso estratto dalla soia e dalla successiva pressatura in blocchi, generalmente in forma di parallelepipedo.

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A luglio si svolge la sagra de "su casu in filixi", un particolare formaggio cagliato su uno strato di felci.

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In passato, era talvolta usata per cagliare il latte, e si diceva che il burro ottenuto da una mucca che avesse mangiato questa pianta fosse buono per i neonati.

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